sábado, 24 de abril de 2010

CREMA DE CALABACIN

INFREDIENTES:
-3 Calabacines
-1 Cebolla
-2 Patatas
-Avecrem
-Aceite








ELABORACION:
Se pone en la misma olla, un poco de aceite con la cebolla troceada y se rehoga hasta que esté ligeramente dorada. Luego se agrega el calabacin y se le da a todo una pequeña vuelta. Más tarde añadimos la patata troceada, el agua (hasta cubrir) y el avecrem y se deja todo que hierva durante 30min.
Retiramos del fuego y pasamos todo con la batidora hasta dejarlo con textura de crema.
Nota: antes de empezar a batir, que no tenga mucha agua para que no quede muy líquida.
Se le pueden agregar unos cuscurros cuando se sirva.
También hay gente que a la hora de batir le echa nata liquida, pero ya dejaría de ser tan sana.

Rico, rico,...............................

viernes, 23 de abril de 2010

TALLARINES CON GULAS


INGREDIENTES:
-360 gr de tallarines
-200 gr de gulas congeladas
-3 dientes de ajo
-3 cucharadas de aceite de oliva
-Una guindilla o cayena






ELABORACION:
Cocer los tallarines en abundante agua con sal (una cucharadita colmada por litro) y una cucharada de aceite.

Mientras se hacen los tallarines, poner en una sartén las otras dos cucharadas de aceite de oliva y echar los ajos cortados en láminas y la cayena sin trocear, dando unas vueltas hasta que el ajo esté dorado. Añadir las gulas previamente descongeladas y saltearlas durante 5 minutos.
Cuando estén cocidos los tallarines, escurrirlos, ponerlos en una fuente y verter por encima las gulas. Servir recién hecho.


Rico, rico,.............................

jueves, 22 de abril de 2010

POLLO A LA MOSTAZA

INGREDIENTES:
-2 pechugas de pollo
-100 ml de nata líquida
-2 cucharaditas de mostaza
-2 cucharadas de aceite de oliva
-Pimienta negra
-Estragón

ELABORACION:
Quitar a las pechugas de sus partes blancas y cortarlas en dados como de 1 o 2 cm, salpimentándolas a continuación.
Echar el aceite en una cazuela y rehogar el pollo durante unos minutos hasta que esté casi hecho. Añadir una cucharadita de estragón picado y la mostaza, removiéndolo todo.
Añadir la nata y cocer 2 minutos más con el fuego al mínimo para que no se corte la nata y servir recién hecho acompañado de un poco de arroz blanco, unos champiñones o patatas hervidas.


Rico, rico,.....................

miércoles, 21 de abril de 2010

ALCACHOFAS CON PATATAS


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
-8 Alcachofas
-4 patatas
-1 cebolla
-1 cabeza de ajos enteros
-Avecrem (2 pastillas)
-Aceite y vinagre


ELABORACION:
Se quita el rabo y la 1ª y 2ª capa de las hojas de las alcachofas y se parten por la mitad. Se cortan las patatas en trozos y se ponen junto a las alcachofas, la cebolla, los ajos, el avecrem, un chorreón de aceite y 2 o 3 cucharadas de vinagre en una olla con agua hasta cubrir todo. Se hierve 1 hora en olla normal o 15 min. en olla express y listo.

Rico, rico,.....................

martes, 20 de abril de 2010

PINCHO DE MERLUZA CON GAMBAS


INGREDIENTES:
- 1 paquete de lomos de merluza congelada
- 8 langostinos (o gambones) congelados
- 3 dientes de ajo
- pimentón, aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta.

ELABORACION:
Se descongelan los lomos de merluza y los langostinos. Se deja calentar el horno a 180/190 grados. En una fuente que aguante el calor se ponen los lomos de merluza con un par de langostinos pinchados con un palillo encima. Se les pone sal, pimienta y un chorreoncillo de aceite y al horno. Deberán permanecer ahí por espacio de 10 minutos. Pelamos los ajos y los cortamos en rodajas. Los freímos en una sartén con aceite de oliva virgen extra, con el fuego no muy fuerte. Cuando estén doraditos, retiramos la sartén del fuego y añadimos el pimentón (una cucharadita) Cuando esté el pescado, sacamos la fuente del horno y con una cuchara vamos echando el aceite con el pimentón y los ajos por encima de los lomos con langostinos.

lunes, 19 de abril de 2010

ARROZ AMARILLO CON POLLO


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- ARROZ LARGO 250GR
- PECHUGAS DE POLLO 400GR
- 1 PASTILLA AVECREM
- ACEITE
- CONDIMENTO AMARILLO
- AGUA (UN POCO MAS DEL DOBLE DEL ARROZ)

ELABORACION:
Se coge una sartén y se dora el pollo. Mientras, en una olla ponemos a hervir el agua con la pastilla de avecrem. Le agregamos el pollo y en el aceite de la sartén donde hemos dorado el pollo, le damos una vuelta al arroz. Luego lo incorporamos a la olla con un poco de condimento amarillo y dejamos hasta que el agua este casi consumida, para posteriormente cortar el fuego y dejar reposar tapado.
Antes de servir hay que dorar el arroz en una sartén.


Rico, rico,.....................

domingo, 18 de abril de 2010

ENSALADA CON QUESO FRESCO Y BEICON


INGREDIENTES:
- Lechuga
- Maiz
- Queso Fresco
- Beicon (en tiras)
- Cebolla frita
- Aceite
- Vinagre Modena
- Sal

ELABORACION:
Se lava la lechuga y se corta en trozos pequeños. Se le agrega el maíz, el queso fresco en dados y la cebolla frita (yo uso la que venden en Ikea). Luego en una sartén se doran las tiras de beicon al gusto y se le agrega a la ensalada. Finalmente se aliña con aceite, vinagre y sal.

Rico, rico,....................

viernes, 16 de abril de 2010

GARBANZOS CON CALAMARES EN SU TINTA

Ingredientes:
- 1 bote de cristal de garbanzos
- 2 latas de calamares en su Tinta
- 1/2 cebolla
- 4 dientes de ajo
- pimentón, sal, aceite de oliva.

Elaboración:
en una cacerola con un poco de aceite ponemos media cebolla troceada y los dientes de ajo enteros, un poco aplastados para que den más sabor. Cuando el sofrito esté doradillo, le ponemos un poco de pimentón, sal y lo cubrimos con un poco de
agua. Se deja hirviendo 5 minutos a fuego suave y se añaden los garbanzos tal como
vienen. Si vemos que nos falta le ponemos un poco más de agua. Dejamos los garbanzos a fuego suave otros 5 minutos, agitando un poco el puchero por las asas para que hile todo bien, añadimos las dos latas, removemos, esperamos a que nos dé un hervorcillo y lo retiramos del fuego enseguida para que no se endurezcan los calamares.

Rico, rico, .......................................

domingo, 11 de abril de 2010

COMO HACER QUE EL AGUA HIERVA ANTES

Para que el agua empiece a hervir antes lo que se debe hacer es echar al agua, desde el principio, sal, y eso hace que se alcance antes el punto de ebullición del agua.

Consejo de: Nuria