miércoles, 29 de diciembre de 2010

COMO QUITAR UNA MANCHA DE VINO TINTO EN UN MANTEL

El otro día me quedé sorprendido, ya que ví este remedio con mis propios ojos. El remedio seria echarle vino blanco sobre el tinto y darle con una trapo a servilleta de cocina.

Otra forma sería echarle sal sobre el vino ya que lo absorbe, y luego of course lavarlo.

FABADA ASTURIANA

INGREDIENTES:
-Fabas 500gr (autenticas asturianas)
-2 Chorizos ahumados
-1 Morcilla ahumada
-1 trozo de Lacón
-2 trozos de panceta
-Avecrem

ELABORACION:
Lo fundamental de todo es tener buenos productos asturianos ya que sino no es lo mismo.
Las fabas las ponemos la noche antes en agua.
Ponemos una hoya con agua a hervir con 1 chorizo y la morcilla para que desgrase un poco. Luego y en frío se pone en la hoya todos los ingredientes a la vez. Se pone a hervir dos horas a fuego lento. Hay dos cosas que hay que hacer para dar el toque maestro:
1)Hay que asustar a las fabas dos veces. Esto es, cuando estén hirviendo se les hecha agua fría para que corten el hervor, para luego volver a hervir, y así dos veces.
2)No mover las con la cuchara ya que se deshacen.

Después de dos horas y dos sustos Rico, rico,.........

P.D.Esto acompañado con unas cuantas botellas de sidra y un buen pan.

sábado, 17 de julio de 2010

SANDWICH CLUB JUANMI

Es una sandwich improvisado con las cosas que encontré en la nevera, pero el resultado fue un éxito.

INGREDIENTES:
-Pan Bimbo
-Queso
-Baicon
-Cebolla frita
-Mayonesa de mostaza
-Huevo


ELABORACION:
Se coge en pan bimbo y se tuesta. Luego se hace el baicon bastante fritito. Ahora procedemos a montar en sandwich: ponemos una rodaja del pan, luego ponemos el queso, el baicon, la mayonesa de mostaza, la cebolla frita (la venden en los supers) y el huevo frito encima. Luego ponemos el otro pan bimbo con una agujero para que asome la yema, que pos supuesto es lo mejor para mojar.

En fin Rico, rico,...................................................

sábado, 24 de abril de 2010

CREMA DE CALABACIN

INFREDIENTES:
-3 Calabacines
-1 Cebolla
-2 Patatas
-Avecrem
-Aceite








ELABORACION:
Se pone en la misma olla, un poco de aceite con la cebolla troceada y se rehoga hasta que esté ligeramente dorada. Luego se agrega el calabacin y se le da a todo una pequeña vuelta. Más tarde añadimos la patata troceada, el agua (hasta cubrir) y el avecrem y se deja todo que hierva durante 30min.
Retiramos del fuego y pasamos todo con la batidora hasta dejarlo con textura de crema.
Nota: antes de empezar a batir, que no tenga mucha agua para que no quede muy líquida.
Se le pueden agregar unos cuscurros cuando se sirva.
También hay gente que a la hora de batir le echa nata liquida, pero ya dejaría de ser tan sana.

Rico, rico,...............................

viernes, 23 de abril de 2010

TALLARINES CON GULAS


INGREDIENTES:
-360 gr de tallarines
-200 gr de gulas congeladas
-3 dientes de ajo
-3 cucharadas de aceite de oliva
-Una guindilla o cayena






ELABORACION:
Cocer los tallarines en abundante agua con sal (una cucharadita colmada por litro) y una cucharada de aceite.

Mientras se hacen los tallarines, poner en una sartén las otras dos cucharadas de aceite de oliva y echar los ajos cortados en láminas y la cayena sin trocear, dando unas vueltas hasta que el ajo esté dorado. Añadir las gulas previamente descongeladas y saltearlas durante 5 minutos.
Cuando estén cocidos los tallarines, escurrirlos, ponerlos en una fuente y verter por encima las gulas. Servir recién hecho.


Rico, rico,.............................

jueves, 22 de abril de 2010

POLLO A LA MOSTAZA

INGREDIENTES:
-2 pechugas de pollo
-100 ml de nata líquida
-2 cucharaditas de mostaza
-2 cucharadas de aceite de oliva
-Pimienta negra
-Estragón

ELABORACION:
Quitar a las pechugas de sus partes blancas y cortarlas en dados como de 1 o 2 cm, salpimentándolas a continuación.
Echar el aceite en una cazuela y rehogar el pollo durante unos minutos hasta que esté casi hecho. Añadir una cucharadita de estragón picado y la mostaza, removiéndolo todo.
Añadir la nata y cocer 2 minutos más con el fuego al mínimo para que no se corte la nata y servir recién hecho acompañado de un poco de arroz blanco, unos champiñones o patatas hervidas.


Rico, rico,.....................

miércoles, 21 de abril de 2010

ALCACHOFAS CON PATATAS


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
-8 Alcachofas
-4 patatas
-1 cebolla
-1 cabeza de ajos enteros
-Avecrem (2 pastillas)
-Aceite y vinagre


ELABORACION:
Se quita el rabo y la 1ª y 2ª capa de las hojas de las alcachofas y se parten por la mitad. Se cortan las patatas en trozos y se ponen junto a las alcachofas, la cebolla, los ajos, el avecrem, un chorreón de aceite y 2 o 3 cucharadas de vinagre en una olla con agua hasta cubrir todo. Se hierve 1 hora en olla normal o 15 min. en olla express y listo.

Rico, rico,.....................

martes, 20 de abril de 2010

PINCHO DE MERLUZA CON GAMBAS


INGREDIENTES:
- 1 paquete de lomos de merluza congelada
- 8 langostinos (o gambones) congelados
- 3 dientes de ajo
- pimentón, aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta.

ELABORACION:
Se descongelan los lomos de merluza y los langostinos. Se deja calentar el horno a 180/190 grados. En una fuente que aguante el calor se ponen los lomos de merluza con un par de langostinos pinchados con un palillo encima. Se les pone sal, pimienta y un chorreoncillo de aceite y al horno. Deberán permanecer ahí por espacio de 10 minutos. Pelamos los ajos y los cortamos en rodajas. Los freímos en una sartén con aceite de oliva virgen extra, con el fuego no muy fuerte. Cuando estén doraditos, retiramos la sartén del fuego y añadimos el pimentón (una cucharadita) Cuando esté el pescado, sacamos la fuente del horno y con una cuchara vamos echando el aceite con el pimentón y los ajos por encima de los lomos con langostinos.

lunes, 19 de abril de 2010

ARROZ AMARILLO CON POLLO


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- ARROZ LARGO 250GR
- PECHUGAS DE POLLO 400GR
- 1 PASTILLA AVECREM
- ACEITE
- CONDIMENTO AMARILLO
- AGUA (UN POCO MAS DEL DOBLE DEL ARROZ)

ELABORACION:
Se coge una sartén y se dora el pollo. Mientras, en una olla ponemos a hervir el agua con la pastilla de avecrem. Le agregamos el pollo y en el aceite de la sartén donde hemos dorado el pollo, le damos una vuelta al arroz. Luego lo incorporamos a la olla con un poco de condimento amarillo y dejamos hasta que el agua este casi consumida, para posteriormente cortar el fuego y dejar reposar tapado.
Antes de servir hay que dorar el arroz en una sartén.


Rico, rico,.....................

domingo, 18 de abril de 2010

ENSALADA CON QUESO FRESCO Y BEICON


INGREDIENTES:
- Lechuga
- Maiz
- Queso Fresco
- Beicon (en tiras)
- Cebolla frita
- Aceite
- Vinagre Modena
- Sal

ELABORACION:
Se lava la lechuga y se corta en trozos pequeños. Se le agrega el maíz, el queso fresco en dados y la cebolla frita (yo uso la que venden en Ikea). Luego en una sartén se doran las tiras de beicon al gusto y se le agrega a la ensalada. Finalmente se aliña con aceite, vinagre y sal.

Rico, rico,....................

viernes, 16 de abril de 2010

GARBANZOS CON CALAMARES EN SU TINTA

Ingredientes:
- 1 bote de cristal de garbanzos
- 2 latas de calamares en su Tinta
- 1/2 cebolla
- 4 dientes de ajo
- pimentón, sal, aceite de oliva.

Elaboración:
en una cacerola con un poco de aceite ponemos media cebolla troceada y los dientes de ajo enteros, un poco aplastados para que den más sabor. Cuando el sofrito esté doradillo, le ponemos un poco de pimentón, sal y lo cubrimos con un poco de
agua. Se deja hirviendo 5 minutos a fuego suave y se añaden los garbanzos tal como
vienen. Si vemos que nos falta le ponemos un poco más de agua. Dejamos los garbanzos a fuego suave otros 5 minutos, agitando un poco el puchero por las asas para que hile todo bien, añadimos las dos latas, removemos, esperamos a que nos dé un hervorcillo y lo retiramos del fuego enseguida para que no se endurezcan los calamares.

Rico, rico, .......................................

domingo, 11 de abril de 2010

COMO HACER QUE EL AGUA HIERVA ANTES

Para que el agua empiece a hervir antes lo que se debe hacer es echar al agua, desde el principio, sal, y eso hace que se alcance antes el punto de ebullición del agua.

Consejo de: Nuria

sábado, 27 de marzo de 2010

TORRIJAS


INGREDIENTES:
- Pan - Aceite de Oliva
- leche - Coñac o vino dulce
- huevos
- azúcar
- miel
- canela



ELABORACION:
Partes el pan en rebanadas gordas y las mojas por ambos lados, (rápidamente para q no se te rompan), primero en leche ( a las que has añadido previamente unas gotitas de coñac y un poquito ... de canela) y después por huevo batido. Las echas en una sartén con el aceite muy caliente, las fríes por ambos lados y las sacas. Las puedes bañar con miel o con azúcar. Y ya están listas!!!!

Rico, Rico,..................


Receta enviada por: Rocío Bustos Westendorp

jueves, 25 de marzo de 2010

TOSTAS CRUJIENTES CON PERCA AL TOQUE DE CURRY


INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
- 2 Filetes de Perca (aprox.360g)
- 4 Tostas Crujientes
- Aceite
- Sal gorda
- Curry

ELABORACIÓN:
Se coge una sartén con un poco de aceite y se hacen los filetes de Perca a la plancha hasta que estén dorados por fuera. Cuando estén hechos se coge un plato, se ponen las tostas crujientes, se presentan los filetes de Perca todavía calientes sobre las tostas y se le agrega sal gorda y curry; con el mismo calor de los filetes tanto la sal gorda como el curry se deshacen sobre el pescado y a disfrutar.

Rico, Rico,...................

Receta elaborada : Juanmi

COMO EVITAR EL OLOR A COLIFLOR POR TODA LA CASA

Cuando la vayáis a cocer poner en la cacerola un trozo de miga de pan con un poquito de vinagre"... remedio de santo!!!

Consejo de: Raquel Claros

COMO EVITAR QUE UN HUEVO SE ROMPA AL COCERLO

La verdad es que es un poco molesto que cuando estamos cociendo uno o varios huevos se rompa la cascara y sobre todo si queremos guardarlos en la nevera. Para evitar que un huevo se rompa a la hora de cocerse, lo que se hace es poner un poco de vinagre a la hora de cocerse y listo.

Ya me contareis.

Consejo de: Nuria Balmori

martes, 23 de marzo de 2010

MACARRONES CON ATUN Y CHAMPIÑONES


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 500g de Macarrones finos
- 3 Latas de atún al natural
- Una bandeja de champiñones (400g)
- Ajo (al gusto)
- Sal
- Aceite
- Orégano



ELABORACION:
Se cuece la pasta con un poco de aceite, sal hasta que esté al dente y se reserva en un escurridor. Luego en una sartén se echan los ajos hasta que se doren, y luego se le añaden los champiñones, el atún y el orégano y se rehoga todo durante unos minutos. Posteriormente, cuando la mezcla está hecha, se pone en una sartén junto con la pasta y lo rehogamos todo durante 5 min y listo.

Rico,Rico.......................


Sugerencias: se puede sevir con un poco de queso rallado.



Receta según: Nuria Balmori

lunes, 22 de marzo de 2010

PRESENTACION

Este es un blog para que entre todos los que sepan recetas y trucos de cocina ya sean propios o heredados de las abuelas, familiares o amigos puedan ser compartidos por todos, si quereis. Es una forma de enriquecernos todos y en un mismo lugar y no en multiples páginas.
Por favor, cuando envieis la receta que venga especificado los productos, elaboración y foto del plato si es posible.

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